Safety Issue

Warm-up Food (웜업푸드)

우리 몸은 체온이 1℃만 떨어져도 각종 질환에 노출되기 쉽습니다. 환절기에 감기에 쉽게 걸리는 이유도 여기에 있습니다. 이럴 땐 ‘웜업푸드(Warm-up Food)’로 체온도 높이고 감기도 예방할 수 있는 요리가 있습니다.

▣ 손발 찬 사람에게 제격 ‘부추’

철분 함량이 높아 조혈 작용(생물체 기관에서 피를 만들어 냄)이 뛰어난 부추는 혈액순환을 돕기 때문에 체온을 올리는데 더없이 좋은 조력자 입니다.

동의보감에 따르면 부추는 손 발이 찬 사람들에게 특히 좋은 식재료로 생으로 즙을 내어 마시면 좋다고 명시되어 있습니다. 나트륨을 배출하는 데도 탁월 해 꾸준히 먹으면 허약체질을 개선할 수도 있다고 하니, 오늘 저녁식탁에 부추전, 부추볶음 등을 올려보면 어떨까요.

차가운 성질로 몸을 덥히는 ‘무’

무는 차가운 성질을 가진 대표적인 식재료지만 겨울철에는 오히려 몸의 온도를 높여주는 고마운 식재료 입니다. 무가 체온 을 높이는 원리는 간단합니다.

수분함량이 높아 혈액순환을 촉진시키고 이 과정에서 열을 발산하는 것. 독을 중화하는 해독기능이 뛰어난 것 역시 혈액순환을 돕는 높은 수분함량 덕분입니다.

보다 극적인 효과를 원한다면 무와 계피, 대추, 도 라지를 함께 끓여마시면 더욱 좋구요. 체온이 눈에 띄게 상승하는 효과 를 볼 수 있습니다.

뜨거운 성질의 대명사 ‘생강’

몸의 신진대사를 돕고 혈액 내 노폐물 제거에 탁월한 생강은 겨울철 떨어진 체온을 올리는데 특효약입니다.

생강의 비밀은 매운맛을 내는 ‘진저롤’과 ‘쇼가올’에 있습니다. 진저롤은 땀의 분 비를 촉진시켜 노폐물을 땀과 함께 배출시키고, 쇼가올은 위 점막을 자극시켜 위액 분비를 증가시키는데, 이 과정에서 우 리 몸은 자연스럽게 열을 발산시킵니다.

생강은 차로 끓여 마셨을 때 보온효과가 훨씬 큽니다.

체온을 조절하는 데 매개체 역할 을 하는 물이 생강의 효능을 몸 구석구석에 운반해주기 때문이죠. 밤낮으로 추운 겨울 초입, 손발이 시리다면 생강차를 물 대신 마시는 것이 좋습니다.

높은 열량으로 체온 높이는 ‘호두’

호두는 100g당 650kcal가 넘는 고열량 식품으로 체온을 올리는 데 더없이 좋은 겨울철 간식입니다.

마그네슘도 풍부 해 신진대사를 원활하게 하는 것은 물론, 혈관을 보호하는 비타민E도 다량 함유하고 있어 혈액순환장애 예방에도 효과적입니다.

혈당을 낮추는 인슐린 분비를 돕기도 해 당뇨병이나 대사증후군 예방에도 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.

하지만 과도하게 섭취 할 경우 구토나 설사 증상을 보일 수 있으니 하루에 8알 정도로 제한하는 것이 좋습니다.

혈관 건강 돕는 ‘꿀’

천연 영양제로 잘 알려져 있는 꿀은 찐득한 농도만큼이나 비타민, 미네랄, 각종 효소가 듬뿍 들어있습니다.

특히 폴리페놀 성분이 풍부해 면역력 증진에 도움이 되는데, 꽃과 벌집에 있던 미생물이 꿀 속에도 함유돼있어 장 건강까지 증진시킵니다.

꿀이 체온을 높이는 원리는 혈중 콜레스테롤을 낮추는 항산화 작용에 있습니다. 혈관 벽에 노폐물이 쌓이지 않도록 도와 혈액의 흐름을 원활하게 하는 것! 

몸의 온도를 높이는 생 강을 꿀에 절여 절편으로 먹거나 생강차에 섞어 먹으면 두 배의 효과를 볼 수 있다

TIP

꼭꼭 씹으면 체온도 올라갑니다.

음식을 먹을 때 꼭꼭 씹는 것만으로도 체온을 높일 수 있습니다. 저작운동(씹는 운동)을 하면 머리와 얼굴 전체에 열이 발생하는데, 이때 발생한 열이 온몸을 돌기 시작하면서 결과적으로 몸 전체의 혈액순환을 돕는 원리입니다. 음식은 최소 30회 씹는 것이 좋으며, 저작운동을 늘리기 위해서는 아몬드, 우엉, 연근 등처럼 딱딱한 식감의 식재료를 자주 접하는 것이 좋습니다. 

출처, 안전보건공단. 현재희.

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